Come i migliori italiani, da ora in poi serviremo questi spaghetti alla bolognese ogni settimana!

1. Per prima cosa, tritare finemente la cipolla, l’aglio, le carote e il sedano. Grattugiare il Parmigiano Reggiano e mettere da parte.
2. Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente. Rosolare la cipolla, l’aglio, le carote e il sedano.
3. Quindi aggiungere la carne macinata e soffriggere fino a ottenere un composto sbriciolato. Incorporare il concentrato di pomodoro e cuocere brevemente.
4. Ora aggiungere i pomodori pelati, sminuzzandoli leggermente con un cucchiaio. Condire con sale, pepe, chiodi di garofano e timo. Cuocere il sugo a fuoco medio per circa 30-40 minuti.
5. Mentre il sugo cuoce, cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Incorporare il burro al ragù per renderlo più elastico. Infine, scolare gli spaghetti e condirli con il sugo.