Ingredienti (per 4-6 persone): 500 g di carne macinata mista (vitello, maiale o manzo) 2 uova 50 g di parmigiano reggiano grattugiato 100 g di pangrattato 1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo) 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Sale e pepe q.b. 100 g di prosciutto cotto 150 g di formaggio a dadini (provola, scamorza o mozzarella … Read more
Ingredienti: * 250g di farina 00 * 50g di fecola di patate * 150g di zucchero semolato * 100g di burro fuso e raffreddato * 3 uova intere * 120ml di latte tiepido * 1 bustina di lievito per dolci (circa 16g) * la scorza grattugiata di 1 limone * un pizzico di sale * … Read more
Ingredienti: 150 g di farina 00 50 g di fecola di patate (o maizena – serve per rendere la pastella extra croccante) 250 ml di acqua frizzante freddissima (oppure birra fredda per un gusto più ricco) 1 cucchiaino di sale (Facoltativo) un pizzico di curcuma o paprika per colore Procedimento: In una ciotola capiente, setaccia … Read more
L’estate è il periodo clou della stagione dei pomodori. È il momento migliore per gustare una bella fetta di pomodoro succosa sul tuo panino o una fresca insalata caprese con una piccante vinaigrette balsamica. Ma che dire dei pomodori nel resto dell’anno? L’estate è il momento giusto per fare scorta di queste bellezze rosse e … Read more