Se c’è un dolce che non passa mai di moda ed è amato da tutti, è il classico budino al latte condensato. E quando ho scoperto la ricetta di Dona Ana, non ho più voluto farla in nessun altro modo. Semplice, cremoso e con quell’irresistibile sciroppo dorato, questo budino è la definizione di perfezione. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, il budino al latte condensato di Dona Ana è ideale per ogni occasione, che si tratti di un pranzo in famiglia, di una festa speciale o semplicemente per soddisfare la voglia di dolce.
Ingredienti per il budino:
4 uova
1 lattina di latte condensato (395 g)
350 ml di latte
Per lo sciroppo:
1 tazza di zucchero
1/2 tazza di acqua
Metodo di preparazione
Preparazione del budino: rimuovere la pellicola dalle uova per evitare odori o sapori sgradevoli. Per fare questo, potete passare le uova attraverso un colino a maglie strette oppure utilizzare le mani. In un contenitore, mescolare il latte condensato e il latte. Mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea. Fate attenzione a non formare bolle d’aria che potrebbero compromettere la consistenza del budino. Mettete da parte il composto.
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