Basta grattugiare 3 zucchine e 1 carota: questa ricetta vi farà impazzire!

1. Per prima cosa, grattugiate le zucchine, la cipolla, la carota e il peperone. Metteteli in una ciotola capiente. Quindi, aggiungete le uova, il latte e la farina alla ciotola con le verdure grattugiate.
2. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Grattugiate il formaggio Cheddar e aggiungetelo al composto. Tritate il prezzemolo e aggiungetelo alla ciotola. Condite con sale e pepe nero a piacere. Scaldate l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio.
3. Ora, versate il composto nella padella e distribuitelo uniformemente. Cuocete per circa 10-15 minuti, o fino a quando i bordi non saranno croccanti e la superficie sarà cotta. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F).
4. Mettere la teglia nel forno e cuocere per altri 15-20 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e cotta.