Tritare le arachidi: mentre la base di crema si congela, tritare le arachidi a pezzetti di medie dimensioni. Mettere da parte.
Sciogliere il cioccolato: spezzettare il cioccolato fondente e metterlo in una ciotola resistente al calore. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde (a intervalli di 30 secondi, mescolando di tanto in tanto fino a completo scioglimento).
Aggiungere l’olio: una volta sciolto il cioccolato, aggiungere l’olio vegetale e mescolare bene. Questo creerà una glassa liscia e lucida.
Incorporare le arachidi: mescolare le arachidi tritate nel composto di cioccolato fino a ottenere una distribuzione uniforme.
Glassare le barrette congelate
Togliere dallo stampo: rimuovere le barrette di cioccolato congelate dallo stampo in silicone. Posizionarle su una teglia o un piatto rivestito di carta da forno.
Immergere nel cioccolato: inserire un coltello sottile o uno spiedino nel lato corto di ogni barretta. Immergere ogni barretta nella glassa al cioccolato preparata, assicurandosi che sia completamente ricoperta. Il cioccolato dovrebbe indurirsi immediatamente a contatto con le barrette congelate.
Congelamento finale: riporre le barrette glassate in freezer per altri 15 minuti per consentire al cioccolato di solidificarsi completamente.
Servire
Gusto: una volta che la glassa al cioccolato si è solidificata, le barrette di cioccolato e arachidi congelate sono pronte per essere servite. Gustarle immediatamente o conservare in un contenitore ermetico in freezer fino a una settimana.
Queste barrette di cioccolato e arachidi congelate sono la combinazione perfetta di cremoso, croccante e cioccolatoso. Gustarle come dessert rinfrescante o come coccola speciale in una giornata calda.