Ero davvero orgogliosa, ed era anche deliziosa.
4 uova
80 grammi di zucchero
50 grammi di burro
200 grammi di nocciole tritate
150 grammi di cioccolato grattugiato
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
Separate le uova e sbattete i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato per 3 minuti fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete il burro e un pizzico di sale.
Incorporate le nocciole, le scaglie di cioccolato e il lievito in polvere.
Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e incorporateli al composto.
“ Cuocete in uno stampo a cerniera da 26 cm foderato con carta da forno per circa 25 minuti a 180°C.
Per la farcitura:
600 ml di panna fresca
100 grammi di zabaione
1 cucchiaio di zucchero a velo e
2 bustine di addensante per panna
Montate a neve ferma.
Mettete da parte un po’ di panna e una sac à poche per la decorazione.
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