🥔 Gnocchi di patate sostanziosi con carne e carote

1. Preparare l’impasto:
Mescolare le patate schiacciate con l’uovo, la farina, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Preparare il ripieno:
In una padella antiaderente, soffriggere la cipolla e l’aglio fino a renderli traslucidi.
Aggiungere la carne macinata, la carota e il prezzemolo. Condire con sale e pepe e soffriggere fino a quando il liquido non sarà evaporato.
3. Forma i fagottini:
Stendete un po’ di impasto (circa 1 cucchiaio) nel palmo della mano.
Mettete 1 cucchiaino di ripieno al centro, ripiegate l’impasto e dategli la forma di una mezzaluna. Premete i bordi con una forchetta.
4. Impanare:
Passate i fagottini ripieni prima nell’uovo, poi nel pangrattato.
5. Cuocete in forno o friggeteli:
Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno e irrorateli con un filo d’olio.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15-20 minuti, girandoli una volta.
In alternativa: Friggeteli in una padella antiaderente calda con un filo d’olio fino a doratura su entrambi i lati.
Servite:
Da gustare caldi, perfetti con un’insalata croccante!😍🥔😋