Ingredienti:
250 grammi di petto di pollo
100 grammi di riso
1 patata
2 carote
2 pomodori
1/2 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 litro d’acqua
Olio d’oliva
Sale
Preparazione:
Preparate il brodo: In una pentola capiente, unite il petto di pollo con acqua sufficiente a coprirlo. Aggiungete metà della cipolla tritata, lo spicchio d’aglio e un pizzico di sale. Allo stesso modo, aggiungete le patate e le carote pelate e tritate nella pentola.
Pomodori saltati: In una padella a parte, scaldate un filo d’olio d’oliva. Aggiungete i pomodori pelati e tritati insieme a un po’ d’aglio tritato. Condite con un pizzico di sale e fate rosolare finché i pomodori non si saranno ammorbiditi e avranno rilasciato il loro succo.
Mescolare gli ingredienti: Quando l’acqua nella pentola inizia a bollire, aggiungete i pomodori e l’aglio saltati nella pentola con il pollo, la cipolla, le patate e le carote. Lasciate che i sapori si amalgamino mentre la zuppa sobbollisce.
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