Schiacciate bene due banane con una forchetta fino a formare una purea e mettetele in una ciotola. Mettete da parte le altre due banane per la guarnizione.
Aggiungete l’uovo e il latte alla purea di banane e mescolate bene. Quindi aggiungete l’avena, il lievito, un pizzico di sale e la cannella. Aggiungete le noci tritate e mescolate di nuovo.
Ungete 4 tazze con un po’ d’olio e versateci l’impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 20-25 minuti, o fino a doratura. Dopo la cottura, togliete i cupcake dalle tazze.
Per la glassa, mettete le due banane rimanenti e il cacao amaro in un frullatore e frullate fino a ottenere un composto liscio.
Spalmate la glassa sui cupcake e guarnite con fragole fresche.
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