Aggiungere la farina di frumento e il lievito setacciati, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate l’impasto in una teglia imburrata e fate cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 40 minuti.
Preparazione della crema:
In un’altra ciotola mettete 2 uova, mezza tazza di zucchero e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’amido di mais e mescolare fino a completo scioglimento.
Togliere la scorza di limone dal latte caldo e aggiungere il composto di uova e amido al latte. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa e si forma una crema omogenea.
Quando la crema sarà pronta, trasferitela in un contenitore, copritela con pellicola a diretto contatto con la superficie e lasciatela raffreddare.
Una volta cotta la torta, lasciatela raffreddare un po’, sformatela e tagliatela a metà.
Assemblaggio della torta:
Montare leggermente la panna raffreddata in uno sbattitore elettrico. Aggiungere il formaggio cremoso, il latte condensato e continuare a sbattere fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Ora sbattete la panna con una frusta fino a renderla liscia e spennellatela sulla metà inferiore della torta, praticando dei piccoli fori con una forchetta.
Mettere la crema in una sac à poche con bocchetta a stella (o in un sacchetto di plastica con un piccolo taglio sulla punta) e spalmarla sulla base della torta.
Coprite con l’altra metà della torta, spolverizzate con zucchero a velo ed è pronta per essere servita!