Ingredienti:
Crema:
2 tazze di latte
1 limone (preferibilmente siciliano, useremo la buccia)
2 uova
1/2 tazza di zucchero
3 cucchiai di amido di mais (tipo Maizena)
1 tazza di panna
2 cucchiai di latte condensato
1 tazza di formaggio cremoso
Massa:
3 uova
1 tazza di zucchero
1 pizzico di sale
1/2 tazza di latte
5 cucchiai di olio vegetale
2 tazze di farina di frumento
2 cucchiaini di lievito in polvere (tipo Royal)
Metodo di preparazione:
Per preparare la crema, iniziamo ad aromatizzare il latte.
In una pentola mettete 2 tazze di latte e la scorza di 1 limone (preferibilmente siciliano). Riscaldare a fuoco medio per 3-4 minuti, senza far bollire. Togliete dal fuoco, coprite e lasciate riposare.
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola mettete le 3 uova, lo zucchero e un pizzico di sale. Sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere mezza tazza di latte e mescolare. Aggiungere poi l’olio vegetale poco alla volta, mescolando continuamente.
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