In alternativa, puoi anche rivestire l’anello con un foglio di alluminio per bordi.
Quindi, per la base della torta, sbriciola grossolanamente i biscotti e mettili in un sacchetto per congelatore, chiudi il sacchetto e sbriciola finemente i biscotti con un mattarello. Ora, mescolate i biscotti sbriciolati con la cannella e il burro fuso. Versate il composto nell’anello e pressatelo bene con un cucchiaio.
Per la farcitura al formaggio cremoso, immergete i fogli di gelatina in acqua fredda, spremete mezzo limone e mescolate il formaggio cremoso con lo yogurt, il succo di limone e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Ora, montate la panna fredda in una ciotola alta fino a ottenere una consistenza soda, mettetela in frigorifero, quindi strizzate bene i fogli di gelatina e scioglieteli a bagnomaria.
Ora, mescolate 4-5 cucchiai del composto di formaggio cremoso con la gelatina a bagnomaria.
Aggiungete quindi il composto di gelatina al composto rimanente. Incorporate quindi il composto di formaggio cremoso al composto di formaggio cremoso e versatelo sulla base della torta. Mettete la torta in frigorifero per almeno 5 ore, preferibilmente per tutta la notte.
Prima di servire, togliete con cura la torta dall’anello e spalmate i lamponi congelati sulla crema per assicurarvi che il tutto sia ben coperto.
Ora, in un pentolino, mescolate la glassa con lo zucchero. Aggiungete poi il succo e l’acqua e portate a ebollizione, mescolando continuamente.
Infine, spalmate la glassa sui frutti di bosco con un cucchiaio. Mettete la torta in frigorifero per altri 30 minuti, quindi servite. Con queste dosi otterrete da 12 a 14 fette. Torta Philadelphia ai lamponi con base di biscotti senza cottura
Buon appetito!