Usa una tortiera da 20 cm (tonda), foderata con carta forno o leggermente unta con olio. Versa l’impasto e livellalo.
Cuoci a 180°C per 25–30 minuti
Forno statico, già caldo. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, è pronta.
Fai raffreddare bene
Appoggia su una gratella e lasciala raffreddare per almeno 15 minuti prima di tagliarla. Se vuoi, spolvera un po’ di eritritolo a velo sopra.
Perché la consiglio spesso
Sazia sul serio, grazie alle proteine dell’uovo e dello yogurt
Ha carboidrati a basso impatto glicemico, se usi farine come quella d’avena o farro
È adatta anche a chi ha insulino-resistenza, glicemia ballerina o semplicemente vuole un dolce senza sbalzi
Non ha burro né zucchero: quindi più leggera, ma con gusto vero
Piccole varianti (che non rovinano l’equilibrio)
Al posto del cioccolato: una manciata di mandorle a lamelle o noci tritate
Se ti piace l’aroma, aggiungi un po’ di vaniglia naturale o cannella
Se usi uvetta, ricordati di ammollarla 10 minuti in acqua tiepida, poi asciugarla bene
Domande Frequenti
Cosa è la torta nuvola?
La torta nuvola è un dolce leggero e soffice preparato con pochi ingredienti, tra cui yogurt greco, farina, uova e eritritolo. Non contiene zucchero, burro o farine raffinate.
Quali sono i benefici della torta nuvola?
La torta nuvola è un dolce che sazia senza appesantire e non fa salire la glicemia. È adatta anche a chi ha insulino-resistenza, glicemia ballerina o semplicemente vuole un dolce senza sbalzi.
Quali sono gli ingredienti per la torta nuvola?
Gli ingredienti per la torta nuvola sono: 2 uova intere, 150 g di yogurt greco naturale, 150 g di farina, 100 g di eritritolo e 1 bustina di lievito per dolci. Facoltativamente, si possono aggiungere 15 g di cioccolato fondente senza zucchero a scaglie o 20 g di uvetta ammollata.