Preparare la crema:
Sollevare la panna fredda. Sbattere.
Incorporare delicatamente il mascarpone e il latte condensato.
Aggiungere delicatamente il composto di ananas raffreddato.
Composizione:
Tagliare la pasta choux a metà orizzontalmente.
Farcire con il composto di panna.
Spolverare con zucchero a velo.