La Torta di Rose Mantovana è un dolce tipico della cucina lombarda, famoso per il suo aspetto incantevole che ricorda un bouquet di rose. Questa torta soffice e fragrante è perfetta per stupire i tuoi ospiti e portare un tocco di eleganza sulla tua tavola. Prepararla richiede un po’ di tempo e amore, ma il risultato finale ripagherà ogni sforzo! Ecco la ricetta completa.
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Ingredienti per l’impasto:
– 500 g di farina 00
– 120 g di zucchero semolato
– Scorza di un limone grattugiata
– 2 uova
– 100 g di burro (sciolto)
– 130 ml di latte (tiepido)
– 1 bustina di lievito di birra secco (circa 7 g) o 25 g di lievito fresco
– 1 bustina di vanillina
– Un pizzico di sale
Ingredienti per la farcitura:
– 120 g di zucchero semolato
– 120 g di burro (morbido)
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Procedimento:
1. Preparazione dell’impasto:
– Inizia grattugiando la scorza di limone e mettila da parte in una piccola terrina, coprendola con un cucchiaino di zucchero semolato.
– Fai sciogliere dolcemente il burro in un pentolino e, in un altro, scalda il latte senza farlo bollire. Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido e mescola fino a completo scioglimento.
2. Impasto:
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