Un dolce soffice e cremoso, perfetto per ogni occasione, che esalta la delicatezza della ricotta.
Ingredienti
250 g di ricotta vaccina
250 g di farina 00
150 g di zucchero
3 uova medie
50 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Zucchero a velo per decorare
Preparazione
Preparare l’impasto:
Preriscalda il forno a 170°C e imburra e infarina una tortiera da 22 cm di diametro.
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio di semi e la scorza di limone grattugiata, continuando a mescolare.
Incorpora la ricotta setacciata, mescolando delicatamente per evitare grumi.
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