Ingredienti
per ca. 12 pezzi
400 g di mele
300 g di farina + un po’ per spolverare
½ confezione di lievito in polvere
5 cucchiaini di cannella
200 g di burro a temperatura ambiente + un po’ per ungere
1 pizzico di sale
200 g di zucchero
3 uova (taglia M)
40 ml di latte
50 g di zucchero di canna
preparazione
Quindi per prima cosa sbucciate le mele, tagliatele in quarti e togliete il torsolo. Tagliare a cubetti. Mescolare la farina, il lievito e 1 cucchiaino di cannella.
Poi sbattete il burro, il sale e lo zucchero con la frusta dello sbattitore elettrico fino a ottenere un composto cremoso.
Quindi aggiungete le uova una alla volta. Aggiungere il composto di farina e il latte, mescolando alternativamente. Incorporare i pezzetti di mela.
Quindi versate l’impasto in uno stampo da plumcake o in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato.
Ora mescolate lo zucchero di canna con 4 cucchiaini di cannella e distribuiteli uniformemente sull’impasto.
Quindi cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 180 °C/forno ventilato: 160 °C) per circa 40 minuti.
Eseguire il tampone. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
