Torta di mele e avena: un’opzione senza zucchero per la tua merenda

Ingredienti:
2 uova
1/4 di tazza di olio (può essere di cocco, canola o girasole)
1/4 di tazza di latte (intero, scremato o vegetale, come avena o cocco)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di fiocchi d’avena
3/4 di tazza di farina integrale
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 mela rossa grattugiata (con o senza buccia, a piacere)
1/2 tazza di uvetta o prugne secche tritate (in sostituzione dei datteri)
Procedimento:
Preparare l’uvetta o le prugne secche
Per sostituire lo zucchero, useremo uvetta o prugne secche. Mettere l’uvetta o le prugne secche in un contenitore con acqua calda sufficiente a coprirle e lasciarle in ammollo per qualche minuto. Quindi, frullarle in un frullatore o in un mixer fino a ottenere una pasta liscia. Questa pasta sarà il dolcificante naturale per la nostra torta.
Mescolare gli ingredienti liquidi
In una ciotola, sbattere le uova, l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia. Aggiungere la pasta di uvetta o prugne secche e mescolare bene. Questa combinazione garantirà che la torta sia gustosa e naturalmente dolce, senza bisogno di zucchero raffinato.
Incorporare gli ingredienti secchi
In un’altra ciotola, mescolare i fiocchi d’avena, la farina integrale e il lievito. Questi ingredienti secchi forniranno la struttura della torta, oltre ad aggiungere fibre e nutrienti importanti.
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