Per prima cosa, mescolate gli ingredienti per l’impasto con uno sbattitore elettrico.
Poi versate l’impasto su una teglia unta e cuocete in forno preriscaldato a 175 °C per circa 20 minuti.
Ora lasciate raffreddare leggermente l’impasto (ma dovrebbe essere ancora leggermente caldo).
Mentre l’impasto si raffredda, prepara il budino come di consueto (con 500 ml di latte e 1 cucchiaio di zucchero).
Poi spalma il budino sull’impasto. Metti il cocco disidratato, il burro e lo zucchero in un pentolino e falli sciogliere a fuoco basso, mescolando continuamente.
Poi spalma il composto sul budino non ancora completamente raffreddato e guarnisci con una copertura di briciole, se lo desideri (cuoci in forno ancora per un po’).
Buon appetito!
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