Ingredienti:
Per il pavimento:
200 g di savoiardi o biscotti al burro
100 g di burro fuso
Per la crema:
500 g di yogurt naturale (preferibilmente denso)
300 ml di panna
100 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
6 fogli di gelatina (in alternativa 1 bustina di gelatina macinata)
Succo e scorza di 2 limoni biologici
Per la decorazione:
fette di limone
Menta fresca
Un po’ di zucchero a velo
Preparazione:
Preparare la base:
Sbriciolare finemente i savoiardi o i biscotti (preferibilmente in un sacchetto per congelatore con un mattarello). Aggiungere il burro fuso e mescolare bene. Premere il composto in uno stampo a cerniera (26 cm di diametro) rivestito di carta da forno e premere bene. Raffreddare la base.
Preparare la crema:
Mettere in ammollo la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. In una ciotola mescolate lo yogurt, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il succo di limone e la scorza di limone.
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