Ungete bene la teglia (usate una leccarda, i dolci lieviteranno molto) e stendete l’impasto.
Quindi, per la copertura del budino, mescola insieme un po’ di zucchero, latte, budino in polvere e uova, porta a ebollizione il latte rimanente, aggiungi il composto e lascia bollire brevemente.
Fate attenzione, mescolate con cura, altrimenti brucerà! Il composto diventa molto sodo. Lasciare raffreddare il budino fino a renderlo tiepido, mescolando di tanto in tanto.
3. Nel frattempo, lavare l’uvetta, metterla a bagno nel rum se necessario, scolarla e aggiungerla al composto per il budino.
Ora mescolate bene la panna acida con il mixer e distribuitela sull’impasto.
Infine, infornare a 170 gradi per circa 1 ora, fino a quando non saranno leggermente dorati. Davvero incredibilmente delizioso!
Buon appetito