Preparazione
Pre-riscalda il forno a 180°C (statico).
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio (o il burro fuso) e il succo d’ananas, mescolando bene.
Incorpora farina, lievito, vanillina e sale setacciati.
Versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
Aggiungi fette di ananas e copri con il resto dell’impasto. Puoi mettere altre fette sopra per decorare.
Inforna per 35-40 minuti, prova stecchino per verificare la cottura.
Lascia raffreddare e decora con zucchero a velo o cocco.
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