Posizionare il secondo strato sopra e ripetere il procedimento.
Completate con il terzo strato, bagnatelo e spalmate la crema rimasta sulla superficie e sui lati della torta.
Riporre la torta in frigorifero per almeno 3-4 ore, l’ideale sarebbe lasciarla tutta la notte.
6. Decorazione
Prima di servire, guarnire la torta con lamponi freschi, pistacchi tritati e foglie di menta.
Suggerimenti e varianti
Pasta di pistacchi: assicuratevi di utilizzare pasta di pistacchi pura, senza additivi. È possibile prepararli anche in casa, frullando finemente i pistacchi non salati.
Varianti di frutta: al posto dei lamponi sono adatti anche altri frutti di bosco come more o ribes.
Versione senza glutine: sostituire la farina di frumento con una miscela di farine senza glutine e aggiungere un po’ di amido di mais.
Decorazione elegante: per un aspetto festoso, puoi decorare la torta con scaglie di cioccolato bianco o fiori commestibili.