✅Ingredienti:
4 uova freschissime (meglio se biologiche)
100 g di zucchero
500 g di mascarpone
300 g di savoiardi
Caffè q.b. (circa 2-3 tazze forti, zuccherato a piacere)
Cacao amaro in polvere per spolverare
✅Preparazione:
Prepara il caffè e lascialo raffreddare.
Separa i tuorli dagli albumi.
Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il mascarpone ai tuorli, poco alla volta, mescolando delicatamente.
Monta gli albumi a neve ferma e incorporali al composto con movimenti dal basso verso l’alto.
Immergi velocemente i savoiardi nel caffè e disponili in uno strato in una pirofila.
Versa sopra metà della crema al mascarpone.
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