Svuota le melanzane, sbollentale per qualche minuto e poi farcisci. Solo 20 minuti in forno e saranno pronte

4. Inserisci anche le uova, il sale e il pepe e mescola per creare un impasto omogeneo.
5. Farcisci le melanzane con questo composto e della mozzarella a dadini.
6. Poi posizionale in una teglia dopo aver versato un mestolo di sugo sul fondo.
7. Ricopri le melanzane con altro sugo, mozzarella e formaggio grattugiato.
8. Cuoci in forno a 180 gradi per 20 minuti.