1. Prepara le verdure
Trita finemente la cipolla, il peperone e l’aglio.
Taglia i pomodori a cubetti.
2. Rosola per insaporire
Scalda l’olio vegetale in una padella.
Soffriggi le cipolle e l’aglio finché non diventano traslucidi.
Aggiungi i peperoni a cubetti e rosola per 2 minuti.
3. Prepara la salsa di pomodoro piccante
Aggiungi i pomodori a cubetti e il concentrato di pomodoro in padella.
Condisci con sale, pepe e paprika.
Far sobbollire per 5 minuti finché la salsa non si addensa leggermente.
4. Fai le uova in camicia
Con un cucchiaio, crea dei piccoli incavi nella salsa.
Rompi delicatamente le uova.
Copri la padella e lascia sobbollire a fuoco basso finché gli albumi non saranno sodi ma i tuorli ancora leggermente liquidi.
5️⃣ Servi e gusta
Cospargi con cipollotti e coriandolo fresco o prezzemolo.
Servi con pane croccante o pane azzimo! ✨ Varianti e consigli extra:
🔥 Per un tocco più piccante: aggiungi un pizzico di peperoncino in fiocchi o peperoncino fresco.
🧀 Con formaggio? Cospargi la shakshuka con feta o formaggio grattugiato.
🥑 Un tocco salutare: guarnisci con avocado fresco e semi di sesamo.
🥩 Per un tocco più sostanzioso? Aggiungi chorizo fritto, carne macinata o ceci.
Questa shakshuka è veloce da preparare, ricca di sapore e perfetta per una colazione sana! 🌿