Rivestire una teglia con carta da forno e dare la forma desiderata agli éclair.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
Preparazione del ripieno:
In un contenitore mettete il formaggio cremoso e aggiungete il dolcificante e l’essenza di vaniglia a piacere.
Mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Quindi, praticate un taglio sulla parte superiore dell’éclair e farcitelo a piacere, utilizzando una sac à poche o un cucchiaio.
Consiglio: se volete una farcitura al cioccolato, aggiungete alla panna 1 cucchiaio di cacao in polvere.
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