Quindi, con un gancio impastatore, impastate il tutto per circa 3 minuti, inizialmente a bassa velocità, poi alla massima velocità, fino a ottenere un impasto liscio.
Ora, preriscaldate il forno a 100 °C, spegnetelo e lasciate lievitare l’impasto, coperto con un canovaccio, per 25-30 minuti, finché non sarà visibilmente aumentato di volume. Quindi, impastate nuovamente l’impasto su un foglio di carta da forno, dategli la forma di un rotolo e adagiatelo in una teglia (circa 24 cm) ricoperta di carta da forno.
Lasciate lievitare per altri 30 minuti, finché l’impasto non raddoppia di volume.
Preriscaldate il forno a 215 °C (calore superiore e inferiore), 190 °C (forno ventilato) e gas mark 4-5 e cuocete per circa 40-50 minuti.
Buon appetito!
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