Come fare il pane ai mirtilli rossi
Preriscaldare il forno a 350 gradi F e ungere bene 2 teglie da forno (è possibile preparare anche una pagnotta molto grande o in una tortiera da 9 pollici).
In una grande ciotola aggiungete le uova e lo zucchero e sbattete per 5 minuti, o finché il composto non avrà quasi raddoppiato il suo volume (non saltate questo passaggio!).
Mescolare il burro, la vaniglia e l’estratto di mandorle fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare delicatamente la farina, il lievito e il sale fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere i mirtilli rossi.
Trasferire l’impasto nelle teglie preparate.
In una piccola ciotola, mescolare tutti gli ingredienti per la guarnizione fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Cospargere sui dolori.
Cuocere in forno per 45-50 minuti per 2 pagnotte oppure per 60-70 minuti per una pagnotta grande. Cuocere finché uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.
Lasciare raffreddare i panini prima di tagliarli.