Preriscalda il forno a 200 °C. Rivesti una teglia con carta da forno. Preparate il cavolfiore lavandolo e asciugandolo accuratamente. Tagliatelo a cimette di dimensioni uniformi per una cottura uniforme.
Mescolate la panatura in una ciotola: olio d’oliva, avena macinata, aglio in polvere, paprika, sale e pepe. Aggiungete il lievito alimentare, se lo utilizzate.
Immergete le cimette nel composto fino a ricoprirle bene. Potete usare le mani o un cucchiaio grande per assicurarvi che ogni pezzo ottenga uno strato uniforme.
Disponetele sulla teglia in un unico strato, senza sovrapporle. Questo le aiuterà a diventare croccanti!
Cuocete in forno per 25-30 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno dorate e croccanti all’esterno e morbide all’interno.
Tocco finale facoltativo: irrorate con un po’ di succo di limone o cospargete di prezzemolo fresco prima di servire.
✨ Gustate il meglio di entrambe le consistenze
Questo cavolfiore è croccante, saziante e ricco di sapore: non c’è bisogno di impanarlo o friggerlo. Si abbina perfettamente a una salsa come hummus, salsa allo yogurt o anche a un cucchiaio di tahina.
Una volta provato il cavolfiore in questo modo, potresti ritrovarti a prepararlo ancora e ancora!