Coprite bene ogni filetto con tre fette di pancetta, avvolgendo anche le estremità.
Disponete i filetti in una pirofila leggermente ricoperta di olio d’oliva per evitare che si attacchino.
Cuocete in forno per 20-25 minuti, finché la pancetta non sarà croccante e dorata e il formaggio non sarà leggermente fuso.
Note
Per una pancetta ancora più saporita, saltatela in una padella calda prima di utilizzarla. Assicuratevi di distribuire il cheddar in modo uniforme, in modo che ce ne sia la giusta quantità in ogni pezzo.
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