Plum cake morbidissimo con copertura sbriciolata, direttamente dalla teglia!

1. Per prima cosa, impastare gli ingredienti del crumble, formare delle briciole e mettere da parte.
2. Quindi, per l’impasto, unire la farina e il sale in una ciotola. Mescolare il lievito con 1 cucchiaio di zucchero fino a ottenere un composto sciolto. Aggiungere 75 g di zucchero e il lievito liquido alla farina.
3. Ora, sciogliere il burro e aggiungere il latte. Aggiungere il composto di latte e grasso e 1 uovo alla farina e impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 45 minuti. 4. Lavate le prugne, asciugatele, tagliatele a metà e privatele del nocciolo. Impastate nuovamente l’impasto lievitato.
5. Ungete una teglia e stendete l’impasto lievitato. Disponete le prugne sulla teglia, con la parte concava rivolta verso il basso, e cospargetele con il crumble. Lasciate lievitare in un luogo caldo per altri 30 minuti.
6. Infine, cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti.