Patate arrosto con senape e timo: la croccantezza gourmet!

Ingredienti: (Per 4 persone)
800 g di patate (patate novelle o sode), tagliate a spicchi o a pezzi grossi 🥔
2 cucchiai di senape di Digione (o integrale per una consistenza più corposa) 🍯
3 cucchiai di olio extravergine di oliva 🫒
2-3 spicchi d’aglio tritati finemente (o pressati) 🧄
4-5 rametti di timo fresco 🌿
Sale fino e pepe nero macinato fresco 🧂🌶️
Facoltativo: 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero (per una glassa dolce e salata) 🍯
Preparazione:
Preparazione delle patate: Lavare e strofinare bene le patate (non è necessario sbucciarle se sono biologiche e hanno la buccia sottile). Tagliarle a spicchi o a pezzi di dimensioni uniformi per una cottura uniforme. 🥔
Precottura (facoltativa ma consigliata per una maggiore tenerezza): In una pentola capiente con abbondante acqua salata, precuoci le patate per 5-7 minuti dopo l’ebollizione. Devono essere tenere ma ancora sode. Scolale molto bene e lasciale asciugare all’aria per qualche minuto per farle perdere l’umidità. 💧
Preparazione della marinata alla senape: In una ciotola capiente, mescola la senape, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il sale, il pepe e il miele/sciroppo d’acero (se lo usi). Togli metà dei rametti di timo fresco e aggiungili al composto. 🍯🧄🌿
Ricopri le patate: Aggiungi le patate precotte e ben scolate alla ciotola con la marinata. Mescola molto bene in modo che ogni pezzo sia ben ricoperto di salsa. 🥔
Cottura in forno: Preriscalda il forno a 200 °C (390 °F). Distribuisci le patate in un unico strato su una teglia grande foderata con carta da forno, facendo attenzione a non sovrapporle per una cottura uniforme. Disponi i rametti di timo fresco rimanenti sulla teglia.
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇