Ecco alcuni passaggi e consigli per rendere le patate al forno ancora più deliziose:
Ingredienti:
1 kg di patate
3-4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
2-3 spicchi d’aglio (facoltativi)
Rosmarino fresco (o altre erbe aromatiche come timo o salvia)
Sale e pepe q.b.
Paprika, curry, o altre spezie a piacere (facoltativo)
Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Procedimento:
Preparazione delle patate:
Preriscalda il forno a 200°C.
Lava e sbuccia le patate. Tagliale a pezzi uniformi (circa 2-3 cm) per garantire una cottura uniforme.
Immergi le patate tagliate in una ciotola di acqua fredda per almeno 30 minuti. Questo passaggio aiuta a rimuovere l’eccesso di amido, rendendo le patate più croccanti.
Scola e asciuga bene le patate con un panno da cucina o carta assorbente.
Bollitura (opzionale ma consigliata per una maggiore croccantezza):
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata.
Metti le patate nell’acqua bollente e cuoci per 5-7 minuti. Dovrebbero ammorbidirsi leggermente ma non essere completamente cotte.
Scola bene le patate e lasciale asciugare su un panno da cucina o carta assorbente.
Condimento delle patate:
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