Ingredienti per 4 porzioni
Per la base del piatto servono 400 g di pasta: potete scegliere tra penne, spaghetti o fusilli, che assorbono particolarmente bene il sugo cremoso.
Per dare al piatto un tocco piccante e saporito, vi serviranno 200 g di prosciutto cotto, tagliato a dadini o a striscioline.
Viene fritto in padella fino a diventare croccante e il suo sapore è intenso.
La cremosità della salsa è dovuta a 200 g di panna acida e 100 ml di panna, che insieme creano una consistenza meravigliosamente liscia.
Per una base aromatica, vi serviranno anche una cipolla di medie dimensioni, tagliata finemente, e due spicchi d’aglio tritati per aggiungere un tocco piccante alla salsa.
Per esaltare i sapori, soffriggere le cipolle e l’aglio in 1 cucchiaio di olio d’oliva fino a quando non diventano belli traslucidi.
Per dare alla salsa un sapore particolare, utilizziamo 1 cucchiaino di senape (facoltativo), che conferisce una leggera piccantezza, e 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere, che conferisce al piatto una gradevole speziatura.
La salsa viene poi condita alla perfezione con sale e pepe a piacere.
Infine, il tutto viene guarnito con 100 g di formaggio grattugiato: potete scegliere tra Parmigiano, Emmental o un altro formaggio a vostra scelta.
Se preferite un piatto più fresco, potete guarnire il piatto con prezzemolo fresco, che aggiunge un bel tocco di colore e ne completa meravigliosamente il sapore.
Preparazione – passo dopo passo per una pasta perfetta
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