Questo piatto unisce una tenera costata di manzo a una ricca crema di aglio e Parmigiano, accompagnata da patate novelle arrosto dorate e asparagi croccanti. Perfetto per una cena speciale!
🧂 Ingredienti:
2 bistecche di costata di manzo (circa 250 g ciascuna)
4 spicchi d’aglio tritati finemente
200 ml di panna da cucina
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco
500 g di patate novelle
250 g di asparagi freschi
3 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe a piacere
👨🍳 Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200 °C. Lavare le patate, tagliarle a metà e staccare le estremità degli asparagi.
Arrostire le patate: Condire le patate con 2 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe e distribuirle uniformemente su una teglia. Arrostire per circa 25-30 minuti, fino a doratura e croccantezza. Rosolare le bistecche: Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella e rosolarle per 4-5 minuti per lato (circa 4 minuti per una cottura media-al sangue). Togliere le bistecche dalla padella e lasciarle riposare.
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