Ingredienti:
2 uova
½ tazza di farina a basso contenuto di carboidrati (come la farina di mandorle)
3 spicchi d’aglio soffritti in olio d’oliva
5 fette di mozzarella tritate
Sale q.b.
Origano q.b.
Parmigiano grattugiato per guarnire
Olio d’oliva per ungere
Passo per passo:
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola, sbattete le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete la farina di mandorle e mescolate bene.
Incorporate l’aglio precedentemente soffritto in olio d’oliva per arricchire il sapore.
Aggiungete le fette di mozzarella tritate, che contribuiranno a dare consistenza e cremosità al pane.
Aggiustate di sale e origano a piacere.
Preparazione per la cottura:
Ungete una teglia con olio d’oliva e versate l’impasto, stendendolo uniformemente con una spatola.
Completate con uno strato generoso di Parmigiano grattugiato, che creerà una superficie croccante in cottura.
Cottura:
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