Mia nonna mi ha insegnato questa ricetta: Biscotti al limone super morbidi!

4. Frulla i pezzi con lo zucchero in un frullatore a immersione o con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
5. Ora, frulla i limoni con lo zucchero fino a ottenere una consistenza liscia. 5. Ora aggiungi il composto di limone, l’uovo e l’albume al composto di burro e zucchero e incorpora il composto di farina.
Copri l’impasto e lascialo riposare in frigorifero per una notte.
6. Il giorno dopo, preriscalda il forno a 180 °C (calore superiore/inferiore) (160 °C ventilato) e fodera due teglie con carta da forno.
7. Per la copertura, usa due piatti fondi: metti lo zucchero in uno e lo zucchero a velo nell’altro.
8. Quindi, forma con le mani delle palline grandi come una noce, rotolale prima nello zucchero e poi nello zucchero a velo e infine disponile sulle teglie, lasciando abbastanza spazio tra loro.
9. Infine, cuoci una teglia alla volta (una dopo l’altra) per circa otto minuti. Lascia raffreddare i biscotti al limone prima di mangiarli.