Sorprendentemente, l’aceto aiuta ad attivare il lievito, creando una mollica soffice e ariosa, mentre il latte aggiunge morbidezza all’impasto.
Segui le istruzioni passo passo per questa ricetta unica e prepara un pane perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
250 ml di latte caldo
1 cucchiaio di aceto di vino rosso (puoi usare un altro aceto, ma l’aceto di vino rosso darà al pane un tocco davvero speciale)
25 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero vanigliato (ricetta QUI)
1 albume d’uovo
80 ml di olio vegetale
1 cucchiaino di sale
Farina di grano tenero (come descritto nella preparazione)
Preparazione
1. Attiva il lievito
In una piccola ciotola, mescola il latte caldo con l’aceto di vino.
Aggiungi il lievito di birra fresco e lo zucchero vanigliato. Mescola delicatamente e lascia riposare per 10 minuti, finché il composto non inizia a bollire, segno che il lievito è attivato.
2. Mescola gli ingredienti secchi e umidi
In una ciotola capiente, mescola la farina (inizia con circa 500 g e aggiusta se necessario) con il sale. Crea un buco al centro e versa il composto di latte, aceto e lievito.
3. Mescola gli ingredienti liquidi
Aggiungi l’albume e l’olio vegetale nella ciotola.
Mescola con un cucchiaio di legno o con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi la farina a poco a poco fino a raggiungere la consistenza desiderata: morbida e leggermente appiccicosa.
4. Impasta
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