L’insalata di fagioli più semplice e gustosa, come quella che faceva la nonna con la preparazione tradizionale

Per prima cosa, lavate, mondate e tritate finemente i fagiolini.
Quindi, cuoceteli in acqua bollente salata con la santoreggia per circa 15-18 minuti. Non lasciateli ammorbidire troppo.
Nel frattempo, preparate una marinata con le cipolle tritate finemente, l’aceto, l’olio, lo zucchero, il sale e il pepe. Scolate i fagiolini caldi e mescolateli con la marinata.
Coprite l’insalata e lasciatela riposare in frigorifero per una notte.