Impanatura e frittura:
Fase 7: Scaldare l’olio in una padella capiente a 180 °C (circa 2 cm di profondità).
Fase 8: Per prima cosa, infarinare ogni fetta di zucchina, eliminando la farina in eccesso.
Fase 9: Quindi, immergere nell’uovo, lasciar scolare brevemente e poi ricoprire accuratamente con il composto di pangrattato. Premere leggermente per far aderire bene il tutto.
Fase 10: Aggiungere 3-4 fette di zucchine alla volta all’olio caldo e friggere per 2-3 minuti per lato, fino a doratura e croccantezza.
Fase 11: Togliere con una schiumarola e scolare su carta assorbente. Servire calde e croccanti: ideali con salsa chili dolce!