Ingredienti:
3 zucchine medie
Sale q.b.
3 uova
Origano q.b.
Aglio in polvere q.b.
Pepe nero q.b.
5 cucchiai di farina (circa 80 g)
1 cipolla, tritata
1 carota, grattugiata
1 peperone, a cubetti
8–10 pomodorini, tagliati a metà o a cubetti
150 g di ricotta
Olio d’oliva q.b.
Preparazione:
Prepara le zucchine:
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