Ingredienti
1 kg di collo di maiale
3 peperoni: rosso, giallo, verde
3 cipolle
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di olio d’oliva
200 g di cubetti di pancetta
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di curry
2 cucchiai di paprika in polvere – dolce + piccante mescolati
2 lattine di pomodori pelati a pezzi – 400 g ciascuna
400 ml di brodo di carne
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di aceto di mele
Sale Pepe
preparazione
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi, sia sopra che sotto.
Ora tagliate il collo di maiale a pezzetti grandi quanto un boccone e tritate i peperoni. Tagliate le cipolle in otto spicchi e tritate finemente l’aglio.
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