La cheesecake più buona del mondo, una torta a forma di lacrima fantastica!

1. Per prima cosa, ungere uno stampo a cerniera da 26 cm e cospargerlo di semola oppure rivestirlo con carta da forno.
Quindi, preparare un impasto con gli ingredienti per la base e lasciarlo raffreddare per circa 30 minuti.
Poi mescolate gli ingredienti per la copertura e infine aggiungete il latte un po’ alla volta. (Usate una ciotola grande; la mia da 3 litri è sempre molto piena.) Il composto sarà molto liquido.
2. Preriscaldate ora il forno elettrico a 200 gradi C, foderate lo stampo con l’impasto, formate un bordo alto circa 4 cm e riempitelo con il composto di quark. Quindi cuocere la torta per circa 45 minuti.
3. Per la meringa:
Montare a neve ferma gli albumi, aggiungere lo zucchero e togliere la torta dal forno.
4. Quindi distribuisci il composto di meringa sulla superficie (non livellarlo, io continuo a “picchiare” un po’ il composto con la spatola, creando dei picchi, ci sono più gocce) e rimetti in forno e cuoci per 20 minuti a 140 °C.
5. Infine, lasciate raffreddare nello stampo.
– Quando la torta sarà fredda, la meringa sarà ricoperta da tante deliziose gocce dorate.
Buon appetito!!