Mentre la torta si raffredda, preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Una volta che la torta si è completamente raffreddata, versate la glassa sulla superficie, lasciandola colare lungo i lati. Lasciate solidificare la glassa per qualche minuto prima di servire.
Varianti e consigli
Per un profilo aromatico diverso, provate a sostituire il succo di limone nella glassa con succo d’arancia o succo di lime. Potete anche aggiungere un cucchiaino di scorza di limone o arancia all’impasto della torta per un tocco agrumato. Se vi sentite audaci, aggiungete una manciata di frutti di bosco freschi o gocce di cioccolato all’impasto prima di infornare. Per una torta più golosa, potete anche usare lo yogurt greco al posto dello yogurt normale per aggiungere un tocco più ricco.