2. Prepara l’impasto
In una ciotola, unisci zucchine e patate grattugiate, uovo, parmigiano, farina, aglio e prezzemolo.
Aggiusta di sale e pepe.
Se vuoi, aggiungi la pancetta a cubetti (puoi anche rosolarla leggermente prima per renderla più croccante).
3. Cuoci le frittelle
Scalda una padella con un filo d’olio.
Preleva una cucchiaiata di impasto, schiaccialo leggermente e cuoci a fuoco medio per circa 3–4 minuti per lato, finché dorate e croccanti.
Scola su carta assorbente.
Pages: 1 2