Ecco una ricetta deliziosa e facile per preparare delle frittelle salate di zucchine e patate, croccanti fuori e morbide dentro. La pancetta è facoltativa, ma se la aggiungi… il gusto sarà ancora più irresistibile! 🥔🥓🧄
🧆 Frittelle Salate di Zucchine e Patate (con o senza pancetta)
📝 Ingredienti (per 12–15 frittelle):
2 zucchine medie
2 patate medie
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di farina (anche di riso o integrale)
1 spicchio di aglio tritato (facoltativo)
Prezzemolo tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
50 g di pancetta a cubetti (facoltativa)
Olio d’oliva o di semi per friggere
👩🍳 Procedimento:
1. Prepara le verdure
Grattugia zucchine e patate con una grattugia a fori larghi.
Strizza bene tutto con le mani o in un canovaccio per eliminare l’acqua in eccesso.
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