Le frittelle di patate sono un piatto semplice, veloce e irresistibile che conquista sempre tutti. Croccanti fuori e morbide dentro, sono perfette come antipasto, contorno o snack. Prepararle è un gioco da ragazzi, e con pochi ingredienti riuscirete a portare in tavola una delizia che farà impazzire ogni commensale.
Ingredienti
Ingrediente Quantità
Patate medie 4
Uovo 1
Farina 00 3 cucchiai
Parmigiano grattugiato 30 g
Prezzemolo fresco tritato 1 cucchiaio
Aglio (facoltativo) 1 spicchio
Sale e pepe q.b.
Olio di semi per friggere q.b.
Preparazione
Preparazione
Preparare le patate:
Sbucciate le patate e lessatele in acqua salata per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno morbide. Scolatele e schiacciatele con uno schiacciapatate o una forchetta, ottenendo una purea omogenea.
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, unite la purea di patate con l’uovo, la farina, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Se desiderate, potete aggiungere uno spicchio d’aglio tritato finemente per dare un aroma in più. Regolate di sale e pepe.
Mescolate bene fino ad ottenere un impasto compatto e malleabile. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungete un altro cucchiaio di farina.
Formare le frittelle:
Con le mani umide, prelevate piccole porzioni di impasto e formate delle palline, poi appiattitele leggermente per ottenere delle frittelle dello spessore di circa 1 cm.
Friggere le frittelle:
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