1. Preparare le patate
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi uniformi (circa 5 cm)
Sciacquare con acqua fredda
Coprire in una pentola capiente con acqua fredda salata
Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, finché non saranno tenere
Conservare ½ tazza di acqua di cottura prima di scolare
Rimettere le patate nella pentola, aggiungere il burro e schiacciarle
Aggiungere gradualmente il latte caldo
Condire con sale e pepe fino a ottenere una purea cremosa
2. Preparare il ripieno di tonno
Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio
Aggiungere le cipolle con un pizzico di sale e soffriggere per 8-10 minuti, finché non saranno dorate
Aggiungere il concentrato di pomodoro e soffriggere per 1 minuto
Aggiungere l’acqua di cottura delle patate e mescolare bene
Tagliare grossolanamente il tonno e incorporarlo delicatamente
Riscaldare per 2-3 minuti e condire con sale e pepe
3. Assemblare la casseruola
Preriscaldare il forno a 190 °C (calore superiore/inferiore)
In una casseruola (circa 23×33 cm):
Distribuire uniformemente il purè di patate.
Distribuire metà del composto di tonno sul purè di patate.
Distribuire il purè di patate rimanente sopra.
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 3)👇
