Rimetti sul fuoco e mescola finché la crema si addensa.
Lascia intiepidire, poi incorpora lo yogurt greco o il mascarpone.
Monta gli albumi a neve e uniscili delicatamente per una crema più ariosa.
3. Assembla la crostata
Stendi la frolla e fodera uno stampo da 24–26 cm, imburrato e infarinato.
Versa la crema al limone.
Disponi le fettine di pesche a raggiera o in fantasia.
4. Cuoci
Inforna a 180°C statico per circa 35–40 minuti, finché la frolla è dorata.
Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Pages: 1 2